En la Salseta los ingredientes de nuestras recetas son aquéllos que podemos conseguir de los productores pequeños y cercanos, con quiénes, a parte de unirnos una gran amistad, establecemos una confianza mútua. Ésta forma de trabajo, en contacto permanente con el productor nos enriquece mútuamente y permite que podamos ofrecer a nuestros clientes una cocina con ingredientes de temporada, vinculada a nuestro paisaje y muy sincera.
- Croquetas de Gallo del Penedés
- Carpaccio de avestruz con queso Serra del Tormo de Julio Manero (Ribera d'Ebre)
- Tabla de quesos artesanales de Cataluña
- Almejas a la marinera
- Paella marinera
- Cazuela de arroz a la sitgetana
- Gallo del Penedés deshuesado, en cama de pasta, amb ciruelas i su salsa
- Filete de ternera con salsa a la pimienta
- Bacalao con ajos confitados
- Sépia amb arroz de Pals de Albert Grassot y azafrán del Jiloca
- Espuma de crema catalana
- Sopa de frutos del bosque con helado de mascarpone
- Borracho de Malvasía de Sitges
- Sabores y aromas del Garraf (momfló, té de roca, malvasía, etc)
- Turrón de cacao de el Collaret con chocolate, mousse de plátano y dados de fruta del tiempo
- Bizcocho relleno de naranja bañado en chocolate
Además de estos platos tenemos unos quince más que varian según la disponibilidad de ingredientes y según las temporada de los productos. También tenemos una sección de recomendaciones que puede variar diariamente o semanalmente.
